• »Klein und Fein«

    Spezialität: Trockene Weine Unfiltriert

  • »Garage Winery«

    Unser StartUp

Der Weinberg „Auf Schonfels“ –
bestockt mit über 40 Jahre alten Reben

Die Steillage hoch über der Saar, deren Südost-Disposition, der warme Schieferboden und sonniges Wetter ermöglichen hochwertiges Traubengut mit hohen Oechsle-Graden. Der Schonfels ist eine klassifizierte GROSSE LAGE (Grand Cru). Er besteht aus zwei Mikrosteillagen: Saarburger Auf Schonfels und Ayler Schonfels.

Schon bei der Lese werden die einzelnen Riesling-Trauben nach Qualitäten per Hand sortiert, anschließend in der Garage Winery des urgroßväterlichen Hauses zu Saarburg schonend verarbeitet. Der Trester leistet als Dünger für die nächsten Traubenernten wertvolle Dienste im Weinberg.

Das Garagenweingut –
einzigartig an der Saar

Die Bezeichnung „Vin de garages“ etablierte sich erstmals im französischen Saint-Émilion Mitte der 1990er Jahre. Jung-Winzer waren es, die in „Micro Châteaux“ für Bordeaux-Liebhaber unverwechselbare, vorzügliche Weine bei kleiner Hektargröße und geringem Hektarertrag anboten. In den USA lernte Peter Burens  „GarageWineries“ kennen – ein Konzept, das er und seine Frau Eva jetzt an der Saar realisieren und verfeinern.

Die Winzer Peter und Eva Burens –
junge Meister ihres Fachs

Nach Lehr- und Wanderjahren in den Weinbaubetrieben Schloss Saarstein/Serrig, Hans Wirsching/Iphofen, Peter Lauer/Ayl sowie einem von Ernst Loosen vermittelten Traineejahr in Oregon bei J. Christopher Wines/Newberg hat Peter Burens 2015 die Gründung eines eigenen Weinguts in Angriff genommen. Das Handwerkszeug dazu lernte er von der Pike auf, beginnend mit der Lehre und dem sich anschließenden Wirtschafter. Der Abschluss als staatlich geprüfter Winzermeister erfolgte am 8. Juli 2016.

Seit 2016 wird er von seiner Ehefrau Eva unterstützt. An der Hochschule Geisenheim schloss sie ihr Studium der Getränketechnologie mit dem Bachelor und am 13. Dezember 2016 mit dem Master-Examen ab. Ihren Gesellenbrief als Winzerin erwarb sie beim Weingut Robert Weil/Kiedrich.

Auszeichnungen










Meiningers Weinwelt, Ausgabe 3, April/Mai 2021, S. 12-17


Sie finden uns auch bei Facebook und Instagram


Schauen Sie einfach vorbei und informieren sich. Sie erhalten so aktuelle und persönliche Eindrücke von mir als Winzer und meiner Arbeit.

Einblicke

  • 1/6 _ Nicht nur die Qualität des Flascheninhalts spricht – so hoffen wir – für unsere Riesling-Weine, auch das künstlerisch gestaltete Etikett, das die Geschmacksnoten trocken (Gelbkopf), feinherb (Grünkopf), fruchtig (Rotkopf) optisch zur Geltung bringen soll. Übrigens: Trockene Weine haben stets mehr Alkoholgehalt als feinherbe, diese mehr als die fruchtigen.

    Peter & Eva Burens

  • 2/6 _ Die von mir seit 2015 kultivierte und 2017 durch Kauf ergänzte Weinlage Auf Schonfels ermöglicht hochwertige Riesling-Weine auf Schieferböden in Steillage. Die Parzellen sind mit Alten Reben bestockt, alle über vierzig Jahre alt. Die Trauben werden handverlesen. Der Most dann mittels Spontanvergärung, also unter weitgehendem Verzicht auf Reinzuchthefen, im Keller des GaragenWeinguts ausgebaut.

    Peter Burens

  • 3/6 _ Das Jahr 2022 präsentiert sich für die Riesling-Traube als ein guter Qualitätsjahrgang mit entsprechenden Oechsle-Graden. Deshalb sind bei uns auch ein feinherber und ein fruchtiger Kabinett im Verkauf. Als erstes Weingut an der Saar bieten wir zudem einen unfiltriert trockenen Riesling an, der harmonisch ausbalanciert ist. Die Trinktemperatur unserer Weine liegt bei 10-12°C.

    Eva Burens

  • 4/6 _ Seit 2018 nimmt das Weingut am EU-geförderten Programm EULLE teil (www.eler-eulle.rlp.de). Der dort angestrebte, von uns betriebene umweltschonende Steil- und Steilstlagenweinbau ermöglicht den Erhalt einer einzigartigen Natur- und Kulturlandschaft, auch den Lebensraum für Blumen, Gräser, Insekten. Unser Anspruch Qualität vor Quantität gilt umfassend!

    Peter Burens

  • 5/6 _ In unserer Weinkollektion ist ein lebendiger, facettenreicher Grauburgunder. Er wächst auf Muschelkalk an der Oberen Mosel, nahe der Grenze zu Frankreich und Luxemburg. Bewusst haben wir uns für dieses Terroir am Rand des maritimen Pariser Beckens entschieden, da es den für unseren Grauburgunder typischen Weingenuss gewährleistet.

    Eva Burens

  • 6/6 _ Unseren Erfolg verdanken wir zahlreichen Privat- und Geschäftskunden, darunter Weinhändlern und Gastronomen: Vinolismus.com | vinifikant.dk | Regionalladen Saarburg | Weinsinnig, Trier | Eble Edeka, Saarburg | Haco Edeka, Wadern | WEINhaus Ayler Kupp, Ayl | Saarburger Hof, Saarburg | Beckers*, Trier | Sarah Wiener Hamburger Bahnhof, Berlin | Storchennest, Kaiserslautern | Lafer, Stromberg | Bandol sur mer*, Berlin | Zunftstube, Saarburg | Wierwisch, Serrig | Villa Keller, Saarburg

    Peter Burens
Bestellung auf Klick

Neun attraktive Angebote
für unsere Rieslinge,
den Grauburgunder und
einen alkoholfreien Traubensecco

Die Geschenkidee –
Pächter eines Rebstocks

Wer wäre nicht gern Hobby-Winzer? Wer sucht nicht ein ganz besonderes Geschenk für private und geschäftliche Anlässe? Wie zu Jubiläen, Weihnachten und anderen Festtagen. Als Pächter eines Rebstocks können Sie sich, einem Freund, Kunden oder Familienangehörigen beide Wünsche erfüllen. Für einen gewählten Zeitraum werden die Rebstöcke mit den Namen der Pächter beschriftet und Urkunden mit genauem Standort ausgestellt. Als Ernteanteil steht den Pächtern von jedem Jahrgang eine Flasche SaarRiesling trocken unfiltriert zu. Denn für das Abfüllen einer Flasche unserer Weine wird in der Regel der Ernteertrag exakt eines Rebstocks benötigt.

Im Herbst sind alle Pächter an einem Wochenende herzlich eingeladen, bei der Lese ihres Rebstocks mitzuhelfen. Die sich anschließende Arbeit im Keller kann bei einer zünftigen Brotzeit verfolgt werden. So erleben die Pächter hautnah die ersten Schritte bei der Entstehung ihres Weins. Ab Juni des Folgejahres kann der jeweilige Ernteanteil persönlich im SaarWeinGut abgeholt werden.

Die Pacht für die Dauer von einem Jahr beträgt 35 €, für drei Jahre 90 € und für fünf Jahre 120 €. Sie wird mit Aushändigung der Pachturkunde fällig. Die Preisangaben verstehen sich inkl. gesetzl. MwSt.

Kontaktieren Sie uns, wenn Sie oder Dritte Pächter eines Rebstocks werden sollen.

Rebstockpächter gesucht

KONTAKT

info@saarweingut-burens.de
Graf Siegfried Straße 47,
D-54439 Saarburg
+49 – (0)176 - 55 61 48 44