»klein und fein«
- unsere Spezialität trockene unfiltrierte weine -
»garagenweingut«
- Das etwas andere Weingut -
»Weinberg Schonfels«
- unsere beste Lage -
»Rebstockpate«
- Die Geschenkidee, pächter eines Rebstocks -
DAS GARAGENWEINGUT – EINZIGARTIG AN DER SAAR
Weine für den täglichen Genuss
Die Bezeichnung „Vin de garages“ etablierte sich erstmals im französischen Saint-Émilion Mitte der 1990er Jahre. Jung-Winzer waren es, die in „Micro Châteaux“ für Bordeaux- Liebhaber unverwechselbare, vorzügliche Weine bei kleiner Hektargröße und geringem Hektarertrag anboten. In den USA lernte Peter Burens „GarageWineries“ kennen – ein Konzept, das er und seine Frau Eva jetzt an der Saar realisieren und verfeinern.
Die Winzer Peter und Eva Burens – junge Meister ihres Fachs
Nach Lehr- und Wanderjahren in den Weinbaubetrieben Schloss Saarstein/Serrig, Hans Wirsching/Iphofen, Peter Lauer/Ayl sowie einem von Ernst Loosen vermittelten Traineejahr in Oregon bei J. Christopher Wines/Newberg hat Peter Burens 2015 die Gründung eines eigenen Weinguts in Angriff genommen. Das Handwerkszeug dazu lernte er von der Pike auf, beginnend mit der Lehre und dem sich anschließenden Wirtschafter. Der Abschluss als staatlich geprüfter Winzermeister erfolgte am 8. Juli 2016.
Seit 2016 wird er von seiner Ehefrau Eva unterstützt. An der Hochschule Geisenheim schloss sie ihr Studium der Getränketechnologie mit dem Bachelor und am 13. Dezember 2016 mit dem Master-Examen ab. Ihren Gesellenbrief als Winzerin erwarb sie beim Weingut Robert Weil/Kiedrich.
Wir sind ausgezeichnet
Der Weinberg „Auf Schonfels“ – bestockt mit alten Reben
Die Steillage ist hoch über der Saar auf einer Felsenklippe, deren Südost-Disposition, der warme Schieferboden und sonniges Wetter ermöglichen hochwertiges Traubengut mit hohen Oechsle-Graden. Der Schonfels ist 2 ha groß und ist eine klassifizierte Grosse Lage (Grand Cru). Er besteht aus zwei Mikrosteillagen: Saarburger Auf Schonfels und Ayler Schonfels. Es wir in der Lage 100% Riesling angebaut und die Reben sind bis zu 100 Jahre alt. Die arbeiten an Stock werden zu ausschließlich durch Handarbeit durchgeführt.
Schon bei der Lese werden die einzelnen Riesling-Trauben nach Qualitäten per Hand sortiert, anschließend in der Garage Winery des urgroßväterlichen Hauses zu Saarburg schonend verarbeitet und spontanvergoren. Der Trester leistet als Dünger für die nächsten Traubenernten wertvolle Dienste im Weinberg.
Auf Hochdeutsch bedeutet die Lage Auf Schonfels: Auf schönem Felsen aus der tollen Aussicht vom Weinberg geschuldet ist.
Garagenweine für besondere Anlässe
Diese Weine sind auf maximal 1000 Flaschen pro Sorte limitiert und kommen aus den Lagen
Saarburger Auf Schonfels und Saarburger Fuchs, die mit zu den besten Weinbergen an der
Saar zählen.
Das künstlerisch gestaltete Etikett, das die Geschmacksrichtungen trocken (Gelbkopf),
feinherb (Grünkopf), fruchtig (Rotkopf) optisch zur Geltung bringen. Übrigens: Trockene
Weine haben stets mehr Alkoholgehalt als feinherbe, diese mehr als die fruchtigen.
Diese Weine sind für besondere Anlässe wie zum Beispiel Weihnachten oder ein besonderes
Abendessen.
Weine für den täglichen Genuss
Der Riesling ist die wichtigste Rebsorte an der Saar auf den 700ha Rebfläche unserer Region
entfallen gut 85% auf den Rieslinge. Dieser wachsen auf Schieferboden an der Saar dieser
Bodenformation zählt zum Ausläufer des Rheinischen Schiefergebirges und ist ca.
350.000.000 Jahr alt und entstanden aus Tonschlamm. Das Mikroklima an der Saar ist kühler
wie in anderen Weinanbauregionen, daher haben die Trauben eine längere reife Zeit von
mindestens 120 Tagen, was perfekt für die Rieslinge und seine Aromen ist.
Unsere Grauburgunder wachsen 13km entfernt von Saarburg auf Muschelkalk Boden der
Obermosel nahe der Grenze zu Frankreich und Luxemburg. Bewusst haben wir uns für dieses
Terroir am Rand des ca. 270.000.000 Jahre alten maritimen Pariser Beckens entschieden, da
es den für unseren Grauburgunder typischen Weingenuss gewährleistet.
Diese Weine sind für den Alltag gemacht, ob zu Hause beim Essen oder mit Freunden auf der Terrasse
Alkoholfreie Alternative
Unsere alkoholfreie Alternative für Groß und Klein ist der Trauben-Secco. Ein Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure und perlend wie ein Champagner
DIE GESCHENKIDEE – PÄCHTER EINES REBSTOCKS
Wer wäre nicht gern Hobby-Winzer? Wer sucht nicht ein ganz besonderes Geschenk für
private und geschäftliche Anlässe? Wie zu Jubiläen, Weihnachten und anderen Festtagen.
Als Pächter eines Rebstocks können Sie sich, einem Freund, Kunden oder
Familienangehörigen beide Wünsche erfüllen. Für einen gewählten Zeitraum werden die
Rebstöcke mit den Namen der Pächter beschriftet und Urkunden mit genauem Standort
ausgestellt. Als Ernteanteil steht den Pächtern von jedem Jahrgang eine Flasche SaarRiesling
trocken unfiltriert zu. Denn für das Abfüllen einer Flasche unserer Weine wird in der Regel
der Ernteertrag exakt eines Rebstocks benötigt.
Im Herbst sind alle Pächter an einem Wochenende herzlich eingeladen, bei der Lese ihres
Rebstocks mitzuhelfen. Die sich anschließende Arbeit im Keller kann bei einer zünftigen
Brotzeit verfolgt werden. So erleben die Pächter hautnah die ersten Schritte bei der
Entstehung ihres Weins. Ab Juni des Folgejahres kann der jeweilige Ernteanteil persönlich im
SaarWeinGut abgeholt werden.
Weinproben
Auf Anfrage bieten wir in unserer WeinGarage Wein- proben mit Betriebsführung an. Hierbei wird grund- legendes Weinwissen vermittelt. Um Voranmeldung wird gebeten. Der Preis der Weinprobe beträgt 10,00€ pro Person. Ab einem Einkauf von 6 Weinflaschen entfällt für eine Person die Gebühr.
Kontaktieren Sie uns
Willkommen auf unserer Kontaktseite! Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören und stehen Ihnen für alle Fragen, Anfragen oder Feedback zur Verfügung. Bitte zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, und wir werden uns bemühen, Ihnen so schnell wie möglich zu antworten.
Wir heißen Sie herzlich willkommen, uns während unserer Öffnungszeiten zu besuchen. Unser Weingut befindet sich inmitten der malerischen Landschaft, umgeben von unseren Weinbergen.
Sie können uns auch gerne telefonisch erreichen. Wir stehen Ihnen gerne während unserer Öffnungszeiten zur Verfügung, um Ihre Anliegen zu besprechen und Ihre Fragen zu beantworten.
Für schriftliche Anfragen oder für den Fall, dass Sie uns außerhalb unserer Öffnungszeiten kontaktieren möchten, können Sie uns gerne eine E-Mail senden. Wir bemühen uns, Ihre Anfragen so schnell wie möglich zu bearbeiten.
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Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören und Sie vielleicht schon bald bei uns im Weingut begrüßen zu dürfen!
info@saarweingut-burens.de
+49 176 55 61 48 44
Graf Siegfried Straße 47, 54439 Saarburg
Einblicke/Impressionen
